“我生來如此。”

“我也沒辦法，這是遺傳的。”

 “你不可能活得比基因更長壽。”

    我們一直聽到這些論調。有時候這些只是藉口。而有時候，是事實。

    但如果我告訴你基因並非如你所想的那樣永恆不變呢？

    就拿身高來舉例。比如說你的遺傳潛力身高能長到六英呎。假設你有一個雙胞胎出生時就和你分開了。如果你的孿生兄弟或姐妹是在埃塞俄比亞飢餓中長大的，那麼他/她一定會比你矮。這個例子充分說明了營養對基因潛力的影響。

基因組是你身體的“使用說明書”

   我們每個人都約有25000個基因，源自我們的父母。把你的基因組想象成含有25000項說明的說明書。

    如果一切狀況良好，你的身體會嚴格地遵循說明書運作。

    這份說明書掌控著你的外貌、健康和身體運作方式。你的基因影響著健康的多個方面，比如患上心臟病、哮喘或糖尿病的機率。我們都知道心臟病和家族有很深遠的聯繫。

    但並不是基因決定一切。就像童年時期的營養狀況會影響你成年後的身高，營養和生活方式的選擇（比如吸煙）也會影響到健康。

    如果你無法改變基因，那麼注意飲食和生活方式就更重要了。

關於魚油和基因，鼓舞人心的新研究

    看到一項鼓舞人心的新研究結果顯示魚油能改變基因藍圖，變得更好。

    這項研究著眼於魚油和“基因表達”。基因表達是遵循基因“說明書”的術語。

    研究發現每日服用約2000毫克奧米加-3（大致相當於你三分之一的膳食食用魚類）會改變1000個基因。

    每日服用2000毫克EPA和DHA奧米加-3，持續半年的話，會顯著降低引起炎症和形成動脈粥樣硬化的基因的活性。

    哇喔！

    服用更低劑量的奧米加-3卻達不到相同效果。

    以下幾行內容寫給閱讀這篇文章的六個生物化學家，已知的炎症通路基因涉及到：

    類二十烷酸合成

    白介素合成

           MAP激酶信號

    類似效果可見於與動脈粥樣硬化基因有關的：

    細胞粘著

    清道夫受體活性

    脂肪生成

這對你來說意味著什麼？

    意味著兩點：

    你每日需要服用大量奧米加-3才能看到其中某些好處。

    你需要服用6、7粒普通魚油或2、3粒醫藥級魚油。

    當然，這並不意味著魚油能保證預防疾病。這只意味著奧米加-3有助於增加對你有益的可能性。