早期研究發現某些脂肪與心臟疾病直接的聯繫，而在本項實驗中醫生想要測試不同類型的脂肪與中風幾率之間的關係。研究人員將964名得過中風的絕經後婦女與964名相同種族和年齡且沒得過中風的婦女進行對比，隨訪期超過20年。

經過對生活方式和其他健康狀況方面的差別進行調整之後，醫生發現那些反式脂肪和飽和脂肪迴圈水準較高的婦女更易中風，而那些DHA和DPA奧米加-3水準較高的婦女相比奧米加-3水準較低的得中風的幾率要低28%。