三文魚愛好者們有了個新理由選擇烤後食用來代替生食。科學家們的記錄結果表明，日本的闊節裂頭絛蟲已流入北太平洋海域並在那兒的三文魚群裡旺盛繁殖。

 

 

    發表於《新發傳染病》（《Emerging Infectious Diseases》）二月那期的一個研究小組（包括來自阿拉斯加漁獵部的成員以及來自捷克和斯洛伐克學術機構小組）的調查結果提供了資料支援警告人們不要生食魚類，尤其是三文魚。

 

    先前這種寄生蟲（學名為日本海裂頭絛蟲）被認為僅存在於日本附近的太平洋海域。然而，這種絛蟲不僅在北太平洋的三文魚和其他魚類中，而且在狼和熊等食肉動物體內也已被發現了。

 

    “因食用從北美或其他地方太平洋沿岸冰鮮進口的已被感染的三文魚而導致了人體感染長絛蟲的潛在危險，我們的主要目的是想令寄生蟲學家和醫生對此引起警戒。”研究人員寫道。

 

    科學家們調查了三文魚和虹鱒魚，在聚集在阿拉斯加的Hope小鎮附近的復活溪裡的粉鮭體內發現了日本闊節裂頭絛蟲。

 

    研究人員稱：“這份報告為來自北美太平洋沿岸的三文魚可能是人類感染絛蟲的來源這一點提供了額外的證據。”

 

    “因為太平洋的三文魚被頻繁地冰鮮出口，裂頭蚴可能在運輸中存活下來並在原先沒有這種地方病流行的地區引起人類感染，比如中國、歐洲、紐西蘭以及美國中部和東部地區。